Kung ang isang tao ay kailangang magtanong kung ano ang kailangang-kailangan sa kusina, kung gayon ang cutting board ay walang alinlangan na unang ranggo. Ang cutting board ay ginagamit para sa pagputol ng mga gulay at maginhawang paglalagay ng mga pangunahing kagamitan sa kusina. Karamihan ay gawa sa kahoy, plastik o bakal at may iba't ibang hugis tulad ng parihaba, parisukat at bilog. Mula noong sinaunang panahon hanggang sa kasalukuyan, anuman ang kahirapan o kayamanan, ito ay palaging malapit na nauugnay sa ating buhay.
Ang mga ninuno sa panahon ng Neolitiko ay nag-imbento ng isang simplistic grinder para sa pagproseso ng mga sangkap, na nagsilbing pasimula ng cutting board. Ito ay nahahati sa isang grinding disc at isang grinding rod. Ang grinding disc ay isang makapal na hugis-itlog na may base, at ang grinding rod ay cylindrical. Ang gilingan ng bato ay hindi lamang kahawig ng cutting board ngunit nagbabahagi din ng parehong paraan ng paggamit. Ang mga gumagamit ay dinidikdik at dinudurog ang pagkain sa gilingan, at kung minsan ay itinataas ang mill rod para martilyo, pagkatapos ay lumilikha ng nakakain na pagkain.
Sa pyudal na lipunan, ang cutting board ay umunlad din mula sa malalaki at maliliit na bato hanggang sa primitive chopping blocks, at pagkatapos ay unti-unting umunlad sa isang simpleng kahoy na cutting board. Ang mga materyales ay patuloy na nagbabago, at ang antas ng hitsura ay nagiging mas mataas at mas mataas, na maaaring maiugnay sa malawak na masa ng mga nagtatrabaho. Ang unang pumalit sa gilingang bato, ay ang makapal na hugis ng kahoy na pier. Direkta itong gawa sa mga log na crosscut, ang hugis ay tulad ng ugat ng puno, ang ugali ay primitive at magaspang, ang pinaka-angkop para sa malalaking kutsilyo upang maghiwa ng karne at tumaga ng mga buto.
Habang bumuti ang antas ng teknolohiya ng produksyon, umunlad din ang cutting board na kinakailangan para sa mga tradisyonal na kusina. Pagpasok ng 1980s, ang lahat ng pamilyar sa mga matatanda ay naging hindi pamilyar. Bilang karagdagan sa orihinal na krudo pier at kahoy na cutting board, ang mga uri ng cutting board ay patuloy na tumaas, ang mga materyales ay patuloy na nagpayaman, at ang anyo at pag-andar ay unti-unting naiba-iba.
Sa ngayon, sa pag-unlad ng materyal na teknolohiya, may mga cutting board na gawa sa kawayan, dagta, hindi kinakalawang na asero, salamin, rice husk, wood fiber, synthetic rubber at iba pang materyales.
Oras ng post: Hul-09-2024