Ayon sa ulat ng United Nations Health Organization, ang mga carcinogenic factor sa cutting board ay pangunahing iba't ibang bacteria na dulot ng pagkasira ng mga nalalabi sa pagkain, tulad ng Escherchia coli,Staphylococcus, N.gonorrhoeae at iba pa. Lalo na ang aflatoxin na itinuturing na klase isang carcinogen.Hindi rin ito maaalis ng mataas na temperatura ng tubig.Ang bakterya sa basahan ay hindi mas mababa kaysa sa cutting board.Kung ang basahan na pinunasan ang cutting board at pagkatapos ay pinunasan ang iba pang mga bagay, ang bakterya ay kumakalat sa ibang mga bagay sa pamamagitan ng basahan.Isang pag-aaral ng National Sanitation Foundation(NSF) na inaprubahan noong 2011 na ang bacterial concentration sa chopping board ay 200 beses na mas mataas kaysa doon sa toilet, at mayroong higit sa 2 milyong bacteria bawat square centimeter ng chopping board.
Samakatuwid, iminumungkahi ng mga eksperto sa kalusugan na baguhin ang cutting board tuwing anim na buwan.Kung ito ay madalas na ginagamit at walang pag-uuri, iminumungkahi na palitan ang cutting board tuwing tatlong buwan.
Oras ng post: Set-15-2022